Минтай – рыба семейства тресковых, глубинный обитатель морей. Самый популярный промысловый вид, широко потребляемый во всем мире. Минтай ценится за универсальность и нейтральный вкус: мясо легко обогащается ароматом и вкусом добавляемых к нему продуктов и специй. Относится к диетической рыбе, полезной для взрослых и детей, начиная с 1 года.

Свежемороженый минтай покрыт тонким слоем ледяной глазури, которая защищает тушки от порчи, вымораживания, потери питательных и вкусовых свойств. Размораживать рыбу нужно естественным способом.

Минтай быстро и просто готовится: рыбу можно жарить, тушить и запекать, использовать в горячих и холодных закусках. Лучшим вариантом считается тушение с овощами или в соусе, благодаря которому мясо получается сочным и нежным.