Стейк трески

Говорят, что каждая десятая вылавливаемая рыба в мире – это треска. Такой популярностью данная морская рыба пользуется благодаря белому плотному мясу, богатому витамином B 12, йодом, кальцием и другими полезными нутриентами. В треске практически отсутствует холестерин, зато содержатся очень нужные для нашего организма фосфолипиды, поэтому диетологи рекомендуют треску беременным женщинам, детям и всем, кто заботится о своем здоровье. Мясо трески практически не содержит жира, поэтому интенсивная обжарка может сделать его сухим и жестким. Проблему можно решить запеканием с сочными овощами, приготовлением на пару, использования филе для котлет. Традиционно на гарнир к треске подают отварной картофель или рис, подойдут также овощи, с которыми она запекалась. Из приправ и специй треска наиболее дружна с тимьяном, укропом, эстрагоном, мускатным орехом.