Филе сайды

Сайда – хищная морская рыба из семейства тресковых. Сероватое мясо сайды очень плотное, но при этом не грубое и не сухое, отличается необычным вкусом и ароматом. Диетические блюда из сайды просто обязаны быть в рационе детей, беременных и кормящих женщин, людей старшего поколения, ведь мясо этой морской рыбы богато фосфором, селеном, йодом, идеально сбалансировано по составу калия и натрия. Это важно, прежде всего, для укрепления опорно-двигательного аппарата и профилактики заболеваний щитовидной железы. Сайда вряд ли может кому-то приесться, ведь ее можно готовить в самых разнообразных вариациях и сочетаниях: варить, жарить, запекать, тушить, использовать как фарш для котлет и т.п. Насыщенный вкус сайды не стоит перебивать яркими специями и пряностями, а на гарнир лучше подать нейтральные картофель или рис.