Филе кеты на коже охлаждённое

Кета – популярная рыба из семейства лососевых. Нежнейшее диетическое мясо имеет розовато-красный цвет, обладает великолепным вкусом, приятной текстурой. Менее жирная, чем семга, кета является идеальным продуктом для диетического питания, особенно богата легкоусвояемым белком, омега-3 и омега-6, цинком, фтором, калием, витамином B12.

Кету перерабатывают сразу после промысла. Применяемая технология шоковой заморозки и покрытие тонкой ледяной глазурью позволяют мороженой рыбе сохранять все качества и вкусовые характеристики свежевыловленного продукта. Важно правильно размораживать кету – естественным способом, в холодильнике.

Рыба хорошо сохраняет форму и при термической обработке. Идеальные способы приготовления – запекание в фольге с различными овощами и зеленью и тушение в соусе. Также кета – лучший ингредиент для ухи. Не составит труда и засолить рыбу в домашних условиях – она получается потрясающе нежной и буквально тает во рту.