Приправа сухая "Гарам масала"

Гарам масала – что это такое и где купить. Это «горячая смесь специй» – так звучит дословный перевод этого названия с хинди. Индийская смесь специй гарам масала действительно согревает, поскольку в ее состав могут входить от 10 до 30 пряностей: корень имбиря, корица, кардамон, зира, пажитник, кориандр, бадьян, мускатный орех, перец чили, черный перец и др.

Индийская смесь пряностей гарам масала в кулинарии
Индийские «горячие специи» используют в кухнях разных народов мира и считают универсальным средством для придания пище пряный, обжигающе острый вкус и богатый, насыщенный аромат. Их добавляют в супы и бульоны, блюда из мяса и рыбы, винегреты и овощные салаты, закуски и соусы, к кексам, пирогам, печенью, чаю, кофе, напиткам.