Стейк тунца

Тунец – ценная промысловая рыба семейства скумбриевых. Из-за высокой физической активности (всего за час рыба может преодолеть 90 км) в мышечных тканях тунца накапливается миоглобин, придающий им насыщенный «мясной» цвет. Тунец – рекордсмен по содержанию белка, витаминов и микроэлементов, при этом он является диетическим продуктом с калорийностью всего 139−145 ккал на 100 г. При регулярном употреблении тунцового мяса снижается риск развития онкологии, болезней сердца и сосудов, нормализуются обменные процессы в организме. Продукт подходит для спортивного питания и включается в рацион людей, следящих за своим весом.

Стейк готовят из свежей рыбы, выловленной в акватории Китая. Мясо плотное, сочное, без костей. Традиционно стейки тунца жарят на гриле, по 2−3 минуты с каждой стороны. Также из тунца можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, от тартара до рыбного рагу.