Палтус с овощным рататуем

Ингредиенты:

Палтус – 4 стейка
Французская горчища – 2 ч.л.
Лимон – ½ шт
Оливковое масло
Картофель - 1шт
Цукини – 1 шт
Баклажаны - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль- по вкусу

1. Стейк из палтуса маринуем в смеси из французской горчицы, лимона и оливкового масла и соли в течение 30 мин.

2. Готовим рататуй: овощи и корнеплоды моем, очищаем и нарезаем кубиком одинакового размера. Обжариваем отдельно картофель и морковь, цукини и баклажан. Затем все соединяем, солим и доводим до готовности ( солить нужно овощи в конце, чтобы рататуй не превратился в кашу).

3. Стейки из палтуса убираем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

4. Вынимаем из духовки, кладем на заранее подготовленное блюдо, гарнируем овощным рататуем.