Хоки

  • 8.5 руб. за 1 кг. (8,50 руб. за уп.)
    Вес упаковки: 1 кг

Размерный ряд: 200-300

Место вылова: Уругвай

Без головы, без хвоста. Упаковка около 1 кг.

Рыба хоки относится к семейству тресковых. Белая с розоватым оттенком мякоть довольно сладкая, напоминающая по вкусу морепродукты, без специфического рыбного запаха. Хоки – богатый источник омега-3, кальция, витамина Д, железа, фтора, фосфора. Диетологи рекомендуют употреблять эту рыбу тем, кто стремится похудеть, так как калорийность хоки всего 32 ккал на 100 граммов продукта. Преимущество хоки – отсутствие мелких костей. Из-за чрезмерной водянистости тушить эту рыбу не рекомендуется. Из фарша делают котлеты и начинки для пирогов. Обжаривать нужно интенсивно и быстро, иначе из-за повышенной нежности мясо начинает расплываться на сковороде. Очень вкусной хоки получается при запекании в фольге. Хорошим дополнением к такому рыбному блюду станет салат из свежих овощей и зелени. Следует всегда помнить, что в результате тепловой обработки хоки уменьшается в размере.